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Coberturas de chocolate
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Coberturas de chocolate negro
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Categoría

% mín. de materia seca de cacao

50 % to 70 %

Fluidez

Application

Zaira

De color muy oscuro ideal para rellenos con un fuerte sabor a chocolate. 

Quador

Chocolate con suave sabor a cacao. Especial para moldeo de figuras.

Aracas

Chocolate equilibrado, de suave fusión.

Lennix

Chocolate de color oscuro con un intenso sabor a cacao especial para ganaches, relleno de bombones y moldeo de figuras.

Trinea

Chocolate con un perfil organoléptico clásico. Debido al alto contenido de manteca de cacao, tiene una agradable fusión en boca.

Tobado

Chocolate con un suave sabor a cacao. Prima la fusión en boca por encima del balance dulce-amargo.

Yagara

Chocolate negro con buen balance cacao-azúcar, muy útil para todo tipo de relleno.

Arribas

Chocolate viscoso apropiado para relleno y decoraciones.

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