Coberturas de chocolate - Yagara - gotas - 25kg bolsa
Coberturas de chocolate - Yagara - gotas - 25kg bolsa
YAGARA en formato grande ofrece una cobertura de chocolate negro versátil con perfil equilibrado entre cacao y azúcar y textura suave. Perfecta para rellenos, moldear y rellenos
Key features
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Tipo de chocolateDark
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certificaciones
- NK
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SKU codeCHD-R9069-377
Sensory Profile
Dark
- Cacao 6.5
- Sabor tostado 2.5
- Sabor afrutado 1.5
- Dulce 7.5
- Amargo 6.5
- Sabor vainilla 1.5
- Acidez 3.5
- Amaderado 2.5
-
Dulce
-
Cacao
-
Amargo
Composición
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Fluidez3
-
ShapeEasy melt
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Mín. % Sólidos secos de cacao59.5%
-
% Grasa35.5%
segmentos
- Bakery & Pastry
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Recubrimiento
- Moldear
- Artículos artísticos
- Tartas
- Artículos de bollería
- Dulces árabes
- Brownies
- Tartas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Cookies
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Donuts
- Clasicos de la pastelería
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Mendiants
- Milhojas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Pancakes, creps y waffles
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Tartas
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Bollería
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
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SKU del producto
Order codes
CHD-R9069-37725kg bolsaShelf life: 24 monthsCertificaciones: NK