Coberturas de chocolate - Yagara - gotas - 5 kg caja

  • Coberturas de chocolate - Yagara - gotas - 5 kg caja
YAGARA es una cobertura de chocolate negro versátil que ofrece un perfil equilibrado entre cacao y azúcar y textura suave. Con un mínimo de 59,5% de cacao es perfecta para rellenos, moldear y aplicaciones de repostería."

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 6.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 7.5
  • Amargo 6.5
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 3.5
  • Amaderado 2.5
  1. Dulce 7.5
  2. Cacao 6.5
  3. Amargo 6.5

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    59.5%
  • % Grasa
    35.5%

segmentos

  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-R69NIAG-D38
    CHD-R69NIAG-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Vegano , NK

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