Coberturas de chocolate - Aracas - gotas - 5 kg caja
Coberturas de chocolate - Aracas - gotas - 5 kg caja
ARACAS es una cobertura de chocolate negro con un sabor perfectamente equilibrado y textura suave. Con un mínimo de 66% de cacao y excelente fluidez, es ideal para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería."
Key features
-
Tipo de chocolateDark
-
certificaciones
- NK
-
SKU codeCHD-Q52CARA-D38
Sensory Profile
Dark
- Cacao 7.5
- Sabor tostado 3.5
- Sabor afrutado 1.5
- Dulce 5.5
- Amargo 6
- Sabor vainilla 1.5
- Acidez 3.5
- Amaderado 2.5
-
Cacao
-
Amargo
-
Dulce
Composición
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Fluidez4
-
ShapeEasy melt
-
Mín. % Sólidos secos de cacao66%
-
% Grasa38.3%
segmentos
- Bakery & Pastry
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Recubrimiento
- Moldear
- Artículos artísticos
- Tartas
- Artículos de bollería
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Tartas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Cookies
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Pasteles
- Clasicos de la pastelería
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Mendiants
- Milhojas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Panettone
- Tarta
- Postre en plato
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Tartas
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Trufas
- Bollería
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
- Turron
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SKU del producto
Order codes
CHD-Q52CARA-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 24 monthsCertificaciones: NK