Chocolate couvertures - Tobado - drops - 5 kg bag
Chocolate couvertures - Tobado - drops - 5 kg bag
TOBADO es una cobertura de chocolate negro versatil y refinada que ofrece un sabor suave a cacao y una experiencia de fundido delicada. Con un mínimo de 38,3% de cacao y dulzura equilibrada, es perfecta para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería.
Key features
-
Tipo de chocolateDark
-
certificaciones
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Elaborado con vainilla natural
- KD-
-
SKU codeCHD-Q84TOBA-D38
Sensory Profile
Dark
- Cacao 7
- Sabor tostado 2.5
- Sabor afrutado 1.5
- Dulce 6.5
- Amargo 6
- Sabor vainilla 2.5
- Acidez 3
- Amaderado 2
-
Cacao
-
Dulce
-
Amargo
Composición
-
Fluidez3
-
ShapeEasy melt
-
Mín. % Sólidos secos de cacao64.5%
-
% Grasa38.3%
segmentos
- Dairy & Drinks
- Ice Cream & Desserts
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Recubrimiento
- Moldear
- Artículos artísticos
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Cookies
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Bombones bañados
- Pasteles de eventos
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Pancakes, creps y waffles
- Panettone
- Grageas
- Tarta
- Postre en plato
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Cremas untables
- Tartas
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Trufas
- Bollería
- Masas fermentadas
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
- Turron
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SKU del producto
Order codes
CHD-Q84TOBA-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 24 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD-
CHD-Q84TOBA-37725kg bolsaShelf life: 24 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD-
CHD-DR90TOBAE9-63V1.5 kg bolsa | 6 bolsas/cajaShelf life: 24 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural