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Duo de mousse de chocolate amargo e branco

Uma grande sobremesa bem fácil: ou como servir 2 mousses de chocolate em um. Esta receita não demora para ficar pronta, usando as preparações de mousse de chocolate da Callebaut.

Receita

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Chef e proprietário da Pastry&Chocadvice, Bélgica
  1. Duo de mousse
  2. Acabamento e apresentação

Duo de mousse

ingredientes preparo
  • Q.S.
    CHW-MO-W

Bata (800 g de mousse para 1 litro de leite) e coloque em um pequeno saco de confeitar sem bico.

  • Q.S.
    CHM-MO-M

Bata (800 g de mousse para 1 litro de leite) e coloque em outro pequeno saco de confeitar.

Coloque os dois pequenos sacos em um saco de confeitar maior com bico serra, assegurando-se que as aberturas dos dois sacos fiquem bem acomodados no bico.

Acabamento e apresentação

ingredientes preparo
  • Q.S.
    TOF-60004RF

Esprema o mousse em uma taça no último minuto. Faça um buraco nele com uma pequena colher e derrame dentro a Cobertura Red Fruit da Callebaut. Acrescente a decoração de sua escolha.

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