ホワイトチョコレートクレムー

ホワイトチョコレートのクリーミーで、ミルキーな味わいをパティスリーに加える方法を探しているけれど、ガナッシュは少し濃厚過ぎてホワイトチョコレートムースの質感では物足りないという方には、このホワイトチョコレートクレムー (またはチョコレートクリーム) のレシピが最適です。まさにベルベットのようなカスタードのなめらかで濃厚なクリームなのに、クリーミーでキャラメルのようなホワイトチョコレートの味わいで、層状のデザートやパティスリーが型崩れせず、トップにパイピングしても形を留めているほとの固さがあります。完璧な仕上がりにするため、標準的な流動性のFinest Belgian Chocolateが最適です。パッケージに ???????????? のシンボルを探してください。