チョコレートとヘーゼルナッツのバタフライクッキー

このレシピなら、美味しいリッチなチョコレートヘーゼルナッツをセンターに入れたクリスピーな黄金色のツイストパフペイストリーができます。朝食にも午後のおやつにも最適な逸品。

レシピ

材料	下ごしらえ
1l 水 2500g 小麦粉 100g 砂糖 200g バター 30g 塩 250g 全卵 100g イースト	全部の材料を一緒に、最低速度で8分間こねます。
1250g バター	3 x 3 スピンで、生地に混ぜ込みます。
Q.S. N05-OH40	3mmに生地を伸ばします。
生地を伸ばしたら、上面に均等にクリームをぬります。生地を折り込みます。生地を均等な大きさにカットし、中央部分で生地を一度ねじります。