西欧の小売業者全体の砂糖削減戦略

生活者がより健康的なライフスタイルに向かっている中で、砂糖は食事から減らしたい重要な領域にあたります。こうした要望に応え、成長する健康志向の生活者層に、より健康的な代替品を提供することは今や小売業者にかかっています。

ミレニアル世代は健康的な食事の需要を促進しています!

ミレニアル世代とは現在25〜39歳にあたる年代のことを指します。この世代は流動性の高い集団であり、栄養面でミレニアル世代にとって良いことだけでなくおいしい食品でより健康的な代替品を探しています。

加工糖は一般的にミレニアル世代が消費を避ける対象に入ります。ミレニアル世代は、低レベルまたは蜂蜜などの天然の代替品を選択して好きな食品を甘くします。また、自分達が何を消費しているのか正確に理解するために、栄養とパッケージのラベルについてより教育を受けています。これにより、西欧全体の小売業に新たな課題が生まれ、生活者の好みや要望の変化にすばやく適応できることが求められるようになりました。

Millennials and their wholesome choice

西欧全体のより健康的な小売戦略

西欧の複数の国で砂糖税が実施され、商品ポートフォリオでより健康的な商品を開発するよう奨励されています。これらの税金を実施する最近の国には、英国やアイルランド、フランス、スペイン、ベルギー、ポルトガルがあります。特定の食品カテゴリ(ベーカリー、菓子、シリアル)から砂糖を20%削減しようとしているみなさま。

テスコはもともと英国を中心に活躍しており、飲料の砂糖を前年比5%削減することを約束し、それから自社ブランド全体で砂糖、塩、脂肪を削減することで拡大してきました。他の企業もすぐに後に続き、リドルは350の自社ラベル商品全体で2020年までに砂糖を20%削減することを約束しました。

カルフールは、フランス最大の小売業者であり、砂糖と塩分が少ない自社ブランド商品を提供することで同様のアプローチを取っています。2019年に20万以上のテイスティングイベントを主催して、イノベーションの成功を促進しました。

レーベ(ドイツ)は、砂糖削減の過程で生活者にも関与してもらいました。オンライン調査を実施して、より健康的なものになってほしいと生活者が思う自社ブランド商品を確認しました。商品の最小管理単位あたりで砂糖を20〜40%削減する選択肢を提供しました。

アルバート・ハイン(オランダ)などのその他の小売業者は、生活者との透明性のあるコミュニケーションに移行しています。11,000を超える自社ラベルの最小管理単位で新たなラベルを開発し、砂糖の1日の推奨摂取量を示し、生活者が判断しやすくなるようにしました。
 

Millennial consumer reading labels of product

チョコレートはソリューションになりますか?

Clean label sugar reduced milk chocolate

バリーカレボーは、砂糖を減らした製品を提供しています。チョコレートだけでなく、フィリングナッツインクルージョンも含まれます。

最近では4種類のチョコレートレシピが開発されており、すべてがクリーンラベル商品のニーズを満たすことを保証しているため、緩下剤効果の表示は不要です。ステビア入り糖質無添加ミルク・ダークチョコレートと、チョコレートの欧州規制を満たす糖分1%入りミルク・ダークチョコレート。

当社の製品以外にも、当社はさまざまなお客様と密に協力してレシピの再公式化をサポートし、お客様が独自の味を提供できるよう、より健康的な工夫を加えています。

低糖質チップ&チャンク

サントドミンゴ産ダークチョコレート

サントドミンゴで栽培された豆から作られたこのオーガニックダークチョコレートは、ブルーフルーツ、腐植土、そしてスパイシーな杉といった魅惑的な香りがする魅力的なダークチョコレートです。徐々に消えていく自然の味わいはチョコレートファンを確実に魅了します。

砂糖不使用のダークチョコレート

ダークチョコレートの砂糖含有量が最大0.5%である本物の砂糖不使用のチョコレート。チョコレートの甘みを保つために砂糖の代わりにマルチトールを使用。

スイス産ダークチョコレート

スイス産チョコレートは成形やコーティング、シェル成形に最適です。このチョコレートはスイスのミルクと砂糖のみで作られており、ココア含有量は低めです。

天然バニラ入り定番ミルクチョコレート

バニラとキャラメルのような風味豊かなミルクチョコレート。本格的で楽しいミルクチョコレートを体験してください。こちらも当社の伝統的なレシピです。

低糖質チョコレート

サントドミンゴ産ダークチョコレート

サントドミンゴで栽培された豆から作られたこのオーガニックダークチョコレートは、ブルーフルーツ、腐植土、そしてスパイシーな杉といった魅惑的な香りがする魅力的なダークチョコレートです。徐々に消えていく自然の味わいはチョコレートファンを確実に魅了します。

砂糖不使用のダークチョコレート

ダークチョコレートの砂糖含有量が最大0.5%である本物の砂糖不使用のチョコレート。チョコレートの甘みを保つために砂糖の代わりにマルチトールを使用。

スイス産ダークチョコレート

スイス産チョコレートは成形やコーティング、シェル成形に最適です。このチョコレートはスイスのミルクと砂糖のみで作られており、ココア含有量は低めです。

天然バニラ入り定番ミルクチョコレート

バニラとキャラメルのような風味豊かなミルクチョコレート。本格的で楽しいミルクチョコレートを体験してください。こちらも当社の伝統的なレシピです。

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