チョコレートとはどういうものですか?
実践できる3つの戦略があります。
1.シングルオリジンに賭ける
生活者の75%は、シングルオリジンチョコレートは標準的なチョコレートよりもプレミアムで持続可能なものであると考えています。63%は、特定の産地のチョコレート菓子の方が高級であると考えています。
2. プロセスを伝える
プレミアムなチョコレート菓子は完璧である必要はありません。でこぼこな見た目で良いのです。69%の生活者が問題ないと答えています。
3. 純粋で強烈なフレーバーで商品を差別化する
1ポンドのチョコレートを生産するには約500個のカカオ豆が必要であることをご存知ですか?豆によって特定の味があるため、混ぜると独特の味の体験につながります。メキシコ産カカオはフローラルのフレーバー、タンザニア産はより強いココアの苦味、エクアドル産はスパイシーで控えめなトーン、パプアニューギニア産は非常に特殊なスモーキーな味…といった違いが出ます!