製品に多感覚が必須である理由
製品に多感覚が必須である理由
生活者の54%は、好きなチョコレート菓子のプレミアムバージョンを積極的に探しています。
生活者の47%は、複数のフレーバーと食感を持つチョコレート菓子がよりプレミアムであると考えています
ヒマラヤ（NourishCo Beverages、インド）からの風の音を再生する「サウンドキャップ」を備えたヒマラヤのスパークリングウォーターは、生活者を水源に誘うことによって商品の原産地のストーリーを強調します。
生活者は体験を求めています
生活者はますます要求が厳しく実験的になっています。予想以上の意外なメリットがある商品を求めています。優れた味、品質、多感覚でアップグレードすることで、生活者の注目を集めましょう。
世界のデータによるとチョコレートの快楽志向のカテゴリは、新しく興味深い消費体験への欲求によって明らかに最も影響を受けています。世界の生活者の4分の1以上がさまざまな種類の商品を試しており、さらに27%が時々新しいものを探しています。（出典： 生活者調査の国際データ2018年第4四半期）
単なる「普通」の商品から「特別」な商品に昇格させるには？
商品に多感覚をもたらす3つの方法をご確認ください。
- 優れた味
- ワクワクする見た目
- 驚くべき食感
1-味は常に第一基準
現代の生活者は高い水準を贅沢に求めます。彼らは切実に驚きの感覚を求めています。エキゾチックな味や珍しい組み合わせこそが斬新さを求める生活者の味覚に訴えかけます。
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スターバックスのリザーブロースタリー（イタリア）窒素入り水出し、炭酸入りシングルエステート、乳製品不使用のアフォガートなど500種類以上のコーヒーを提供しています。 -
ルビーチョコレート2017年に生まれた新しい味覚体験でチョコレートの世界を4次元にします（代表的なダーク、ミルク、ホワイトチョコレートの次に位置づけられる） -
チリチョコレートバー「1つのバーにホワイト、ミルク、ダークチョコレートを組み合わせたもので、それぞれ辛さレベルが異なります。勇気があれば中心に向かって食べ進めてください！」
米国の生活者の66%と英国の生活者の61%は、新しいフレーバーを知ることが大好きです。
中国の回答者の35%は、フレーバーの経験を他の人と共有したいために通常、新しいフレーバーの商品を購入すると答えています。
2-目で食べる
おいしさだけではもう十分ではありません-特別であることが2番目の鉄則です。色と層、形状とコントラストを試して、商品に新しい次元をもたらします。
商品を目立たせる方法は無限にあります。
以下の例をご覧ください。
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Janice Wong（シンガポール）食用アートの没入型体験となる暗闇で輝く花 -
コンパルテスショコラティエデコレーション、インクルージョン、トッピング、色および色調を使ったチョコレートタブレットの視覚的演出 -
Martin Diez作インスタ映えするデザート
3-360°の体験を実現する食感とタッチ
食べ物を口にすると味と食感の両方が脳に信号を送ります。信号によって食の体験が完全に変化し、感覚に影響を与える可能性があります。クリスピーを、なめらか、口当たりの良さ、カリカリ感、柔らかい食感、固い食感、そして歯ごたえのある食感などと組み合わせて、感覚を刺激する商品を作りましょう。インクルージョンが違いを生む理由とその食感がテイスティング体験に大きな役割を果たす方法をお読みください。
以下の味と食感の例を見て、商品提供のインスピレーションを受けてください。
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Talentiのレイヤードアイスクリームサクサクのシリアル、なめらかなキャラメル、贅沢なチョコレートなど、さまざまな食感の層が重なったアイスクリーム -
ソフトクリーム界のフリークシェイク（英国）あらゆる感覚が沸き起こる、優雅な外観と食感のある冒険的な演出 -
Reese’s Outrageous Bars（米国）はじける食感：クリーミーなピーナッツバターとなめらかなミルクチョコレートで覆われたリーシーズピースのキャラメルクランチキャンディー
