オーガニック素材を使用して開発されるスイーツが増えています。ビスケットとシリアルは、特にヘルシーという評判の恩恵を受けます。そのため、オーガニックと表示することが特に適しています。オーガニックのベーカリーやシリアルのマーケットについて深く知り、バリーカレボーが生活者の要望にどのように完全に応えているかご確認ください。
オーガニック認証を取得したケーキやビスケット、シリアルがどんどん増えてきています。2019年に西欧で発売された焼き菓子の13%は、オーガニックの表示がされています。(出典:Innovaのマーケット分析、2019年)
シリアルとビスケットは最も人気のあるカテゴリに入り、オーガニックのベーカリーとシリアルの新商品開発すべてのうちのほぼ半分を占めています。
オーガニック表示の商品件数の増加とこれまでの発展、両方を考慮に入れて、オーガニック表示に関する生活者の意見も尋ねました。
クッキーについて、フランス人の49%はスイーツを選ぶ際、オーガニックが必須であることに賛同しています。その割合はドイツ人で41%、イタリア人で60%、スペイン人で56%です。
ケーキとペイストリーについて、フランス人の52%はスイーツを選ぶ際、オーガニックが必須であることに賛同しています。その割合はドイツ人で40%、イタリア人で60%、スペイン人で56%、イギリス人で32%です。
(出典:バリーカレボー管轄地域の生活者調査、2018年)< /sub>
生活者は、「オーガニック」という単語から「ナチュラル」、「フレッシュ」、、「ヘルシー」な商品を連想する傾向があります。この詳細については、オーガニック表示に関する記事をご覧ください。生活者は通常、高度に加工された食品や「人工」素材を避けるためにオーガニック商品を購入します。
オーガニック表示をする新商品開発には通常、シンプルなレシピの明確で短い成分リストがあります。〇〇不使用表示を特徴とするオーガニック新商品開発がますます増えています。
バリーカレボーは、ナッツからチョコレート、フィリングまで、シリアルやベーカリーに使用できるさまざまなオーガニック製品を提供しています。
豊富なオーガニックナッツとチョコレート入りのパイ生地はおいしい製品の一例です。独特のクリーミーな味わいと、自然由来の自家製デザートだからこそ得られる風味を組み合わたユニークな例です。
細かく刻んだスペイン産オーガニックヘーゼルナッツと、キャラメリゼした砂糖の薄くカリッとした層でできています。ちょうど良い時期に割ったことと、中煎りがフレッシュなナッツの味を引き出し、香ばしい温かみのある黄金色を引き出します。 甘さと食感がたまりません!
スペイン産オーガニックアーモンドの小さなピースとキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで甘さと歯ざわりの完璧なバランスを実現します。中煎りで、丁寧にトーストしたフレッシュなアーモンドの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックアーモンドのみを使用しています。
キャラメリゼしたオーガニックの砂糖のカリッとした薄い層で覆われたオーガニックの皮をむいたチョップドアーモンド。割れたてのスペイン産オーガニックアーモンドの皮をむいて程良く焼き上げ、まろやかでフレッシュなアーモンドを絶妙に焙煎したフレーバーが味わえます。甘さと歯ざわりがたまりません!
スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを叶えます。中煎りにすることで丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。
Medium organic non-vibrated dark chocolate chunks
Small organic non-vibrated dark chocolate chunks
Organic dark large chocolate chunks.