Plum cake de cacao

PLUM CAKE DE CACAO

Ingredientes Elaboración
  • 220g
    azúcar demerara
  • 90g
    azúcar mascabado
  • 40g
    miel
  • 270g
    mantequilla
  • 70g
    avellana y almendra en polvo
  • 350g
    huevo(s) entero(s)
  • 270g
    harina floja
  • 6g
    impulsor
  • 150 ggota(s)
  • 180g
    naranjas en dados confitadas

Homogeneizar la mantequilla con los azúcares y la miel.
Añadir los huevos poco a poco e incorporar los sólidos tamizados.
Añadir las gotas y la naranja.
Untar los moldes con mantequilla y con harina.
Dosificar 260 g en cada molde.
Cocer a 180 ºC durante 24 minutos.
Bañar el Plum Cake con cobertura Maragda 70% atemperada y terminar con dados de naranja confitada.

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