Bizcocho de remolacha

Receta

ingredientes	preparación
80g azúcar en bruto 30g azúcar 90g huevo(s) entero(s) 2pieza(s) ralladura de limón 3g anís en polvo 130g harina débil 3g gasificante 130g aceite de girasol 100g remolacha rallada gruesa 50g puré de remolacha 40g Coberturas de chocolate - Andina - gotas - 5 kg caja	Montamos los huevos con el azúcar y le incorporamos la harina. Vertemos el aceite y añadimos la remolacha y el chocolate. Dosificamos masa en cada molde de silicona, sin pasarnos de la mitad de la capacidad. Cocemos a 180ºC durante 12/13 minutos aprox. Una vez cocidos los giramos en caliente sobre una rejilla para que nos que de plano la parte de arriba.

ingredientes	preparación
100g yogur griego 150g Queso fresco tipo Philadelphia 45g jugo de limon 90g azúcar glas 20g yogur en polvo	Mezclar el yogurt con el queso en la maquina con las varillas. Incorporar el lustre con el yogurt en polvo tamizados. Añadir el zumo de limón colado. Dosificar sobre el bizcocho de remolacha.

Sobre el bizcocho de remolacha dosificar un botón de crema de yogurt.
Terminar con un poco de germinado de remolacha en el centro.