Selección - Maragda - drops - 5 kg bag
Selección - Maragda - drops - 5 kg bag
MARAGDA es una cobertura de chocolate negro de calidad, diseñada para profesionales que buscan un sabor intenso a cacao y textura suave. Con un mínimo de 70% de cacao y un toque de acidez, ofrece un perfil equilibrado con notas tostadas y afrutadas. Ideal para moldear o cubrir, MARAGDA garantiza resultados excepcionales en cada creación."
Key features
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Tipo de chocolateDark
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certificaciones
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Elaborado con vainilla natural
- Vegano
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SKU codeCHD-O68MARA-D38
Sensory Profile
Dark
- Cacao 8.5
- Sabor tostado 2.5
- Sabor afrutado 1.5
- Dulce 4.5
- Amargo 7.5
- Sabor vainilla 1.5
- Acidez 3.5
- Amaderado 2
Composición
-
Fluidez4
-
ShapeEasy melt
-
Mín. % Sólidos secos de cacao70%
-
% Grasa41.3%
segmentos
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Recubrimiento
- Moldear
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- Barritas y tabletas
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Cookies
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Clasicos de la pastelería
- Granizado
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Panettone
- Grageas
- Tarta
- Postre en plato
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Cremas untables
- Tartas
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Trufas
- Bollería
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
- Turron
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SKU del producto
Order codes
CHD-O68MARA-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 24 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , Vegano
