Ganache CARMA® Couverture Dark Madagascar 64%

Recipe

Vorbereitung

Ingredients Preparation

Die Sahne mit Zuckerarten und Butter aufkochen und auf 80° C abkühlen. Die Flüssigkeit über die Kuvertüre giessen und homogenisieren. Die Ganache kann bei einer Temperatur von 30° C in die Formen abgefüllt werden. Über Nacht kristallisieren lassen, dann die Pralinen verschliessen.

Get in Touch

Your Nearest Sales Representatives

Maureen Shanahan
  • Artisans & Chefs
1-312-496-7346

Your Nearest Office

Barry Callebaut USA LLC
903 Industrial Highway
Eddystone, 19022
Vereinigte Staaten

+1 610 872 4528