トニーズチョコロンリーのアプローチ：奴隷のいないチョコレート
原産地によって生活者の信頼を得るには？
透明性
生活者は、好きな商品の生産に誰が関わっているのか知りたがっています。その商品はどこから来たのですか？その生産者は誰ですか？生活者は人と地球に与えるプラスの影響を知り安心したいと思っています。トニーズチョコロンリーは、ココアサプライチェーンの透明性と、企業が関連する課題にどのように対処できるかを示す良い例です。
Willie’s Cacao：シングルエステートココア
ストーリー
「手作り」プラリネ、「シングルオリジン」チョコレート、「フランス産、イギリス産…」、独自の加工技術など伝えようとするストーリーによって理想を思い描き、商品をユニークで競合他社とは異なるように見せます。
Miquel GuarroのCocoa sun
インカ族がカカオを最初に発見した3000年前にさかのぼるチョコレートタブレット
ビーントゥバー
テレグラフのレポート：「真のチョコレートファンは、大量に仕入れて作られたチョコレートではなく、豆の粉砕からバーの成形という「ビーントゥバー」のプロセス全体を1つの集団の下で1か所で進められた商品を求めたいと思っています。」
生活者の61%がチョコレート菓子がどこから来て何が入っているのかもっと知りたいと思っています。
チョコレートとはどういうものですか？
実践できる3つの戦略があります。
1.シングルオリジンに賭ける
生活者の75%は、シングルオリジンチョコレートは標準的なチョコレートよりもプレミアムで持続可能なものであると考えています。63%は、特定の産地のチョコレート菓子の方が高級であると考えています。
2. プロセスを伝える
プレミアムなチョコレート菓子は完璧である必要はありません。でこぼこな見た目で良いのです。69%の生活者が問題ないと答えています。
3. 純粋で強烈なフレーバーで商品を差別化する
1ポンドのチョコレートを生産するには約500個のカカオ豆が必要であることをご存知ですか？豆によって特定の味があるため、混ぜると独特の味の体験につながります。メキシコ産カカオはフローラルのフレーバー、タンザニア産はより強いココアの苦味、エクアドル産はスパイシーで控えめなトーン、パプアニューギニア産は非常に特殊なスモーキーな味…といった違いが出ます！
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1-シングルオリジンに賭ける：カカオ豆のスペシャリティーフレーバー -
2-プロセスを伝える：このプロセスは販売提案として進めます本物のフードバー！本物の生産者が本物の素材を使い愛を込めて焼き上げました -
3-純粋で強烈な特有のフレーバーを主な特徴にするRitter Sportは、シングルオリジンの特定のフレーバーを主な特徴とする商品を発売しました
