バリーカレボーが最近独自に行った調査は、このトレンドの傾向を明確に示しています：
68% |
の世界の生活者が、より健康的なチョコレートの選択肢があればいいと考えています1 |
71% |
の世界の生活者が、より多くのカカオとより少ない砂糖で作られたおいしいミルクチョコレートを望んでいます1 |
Image credits: trufru.com
TrüFrü チョコレートの中にピュアフルーツ
ピュアフルーツを新鮮なまま、またはフリーズドライで凍らせ、チョコレートでコーティングしています。この美味しくてヘルシーなお菓子は、スイーツ＆スナック・エキスポでイノベーション賞を受賞しています。
Image credits: hotelchocolat.com
Hotel Chocolat スーパーミルク バトン
カカオ65％のミルクチョコレートは、彼らの一般的なミルクチョコレートよりもカカオの風味が強く、牛乳を加えてなめらかさをプラスしています。
生活者は、加工を最小限に抑え、原材料をできるだけ使用しない、自然から生まれたピュアな製品を求めています。
68% |
の世界の生活者が、できるだけ少ない原材料のピュアなチョコレートを好むと回答しています。1 |
50% |
の世界の生活者にとって、ピュアなチョコレートとは、天然の素材、高品質、豊かなカカオの風味を意味します。1 |
Image credits: rxbar.com
RXBAR チョコレートシーソルト
RXバーは、できるだけ少ない原材料を使用し、そのすべてがよく知られておりパッケージの正面にはっきりと表示されています。おいしくて、人気のあるスナックバーです。
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ワイルドフード UK
ワイルドフード UKは、野生食品を探し、識別し、収集するコースを開催しています。昨年は100万人以上の訪問者があり、ディレクターのマーロウ・レントン氏によると約25％増加しています。
次世代チョコレート
自然×ものづくり×イノベーション
現代のチョコレートが誕生してから140年以上の時を経て完成した「次世代チョコレート」。ダークチョコレートとミルクチョコレートのラインナップは、カカオ本来の味を堪能できるように設計されています。カカオに始まり、砂糖で終わるのです。
Sources
- バリーカレボーグループ独自の生活者調査、2022年
- ForesightFactory生活者調査、2022年
