キャラメルフィリング

現代の生活者は、キャラメルなどを使った贅沢でプレミアムな体験を求めています。お客様の商品でその体験を実現する理想的な方法が甘味のフィリングです!お菓子やベーカリー&ペイストリー、アイスクリーム、乳製品など、お客様のニーズに合わせたユニークなキャラメルフィリングをご用意しています。

カスタマイズ可能なキャラメルレシピ

キャラメルが定番であり続ける理由」の記事に記載されているように、キャラメルは生活者が好む人気スイーツ第3位です。素晴らしいキャラメルを作るサポートをするために、バリーカレボーはキャラメルマザーレシピを提供しています:

  • 特定の食感とフレーバーを備えた水溶性のフィリング
  • ご希望の用途やフレーバーに応じてカスタマイズいたします。
  • お菓子やベーカリー&ペイストリー、アイスクリーム、乳製品の用途別に製品を取り揃えています。

キャラメルマザーレシピの際立った特徴は、フレーバー、食感、色が異なるキャラメルで構成されている点であり、キャラメルの最も伝統的な生産方法であるメイラード反応によって出来上がっています。このプロセスを通じて、砂糖と乳タンパク質は加熱されて、様々な階層の香りとフレーバーのあるブラウンの色合いのキャラメルになります。キャラメル専門家による絶妙な時間と温度調節によって、自然に表れ、最終的にさまざまなキャラメルに仕上げられます。それぞれの製品は異なるアプリケーションに合うように作られ、要望に応じてさらにカスタマイズできます。

Caramel Filling
Chocolate truffles with silky caramel filling
なめらかなキャラメルフィリング入りチョコレートトリュフ

バリーカレボーのキャラメルフィリング

キャラメル菓子用のフィリングは、成形ワンショットなどの技術に使用できます。これらのレシピはそれぞれのニーズに最適に合うために、さまざまな風味を自然にご提供します!

Caramel medium tailing
Choux pastry with soft caramel filling
ソフトキャラメルフィリングのシューペイストリー

Caramel fillings for bakery and pastry

ベーカリーやペイストリー向けに開発されたキャラメルフィリングは、インジェクションワンショットの技術、そしてスプレッドとして使用できます。この製品には、焼成工程で安定するレシピと焼成工程が入らないレシピの両方のアプリケーションの要求要望にぴったり合うものがあります。

Caramel short tailing
Smooth caramel filling as center of ice cream cones
アイスクリームコーンのなめらかなキャラメルフィリング

キャラメルフィリング

アイスクリームカールをつけたりセンター中間層/strong>にアイスクリームを入れるなど好きな方法でキャラメルを加えておいしい味を体験してください!

プレミアムキャラメルフィリングのレシピ

プレミアムキャラメルフィリングを商品に加えて、贅沢な体験でキャラメルファンを楽しませましょう。

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