ベンスドープココアパウダーを使用した乳製品&飲料
ベンスドープココアパウダーを使用した乳製品&飲料
最も豊かなフレーバーと色のココアパウダー
贅沢なチョコレートフレーバーを出すベンスドープココアパウダー
-天然ココアパウダーが入った飲料は、ダッチ（アルカリ化）パウダーよりもキャラメルの香りが多くなります。
-ココアパウダーがアルカリ化されるほど、チョコレートのココアのフレーバーが出ます。中/高アルカリ性ココアパウダーは、よりプレミアムな濃厚感で余韻の長いチョコレートのフレーバーが出ます。
-チョコレートのフレーバーをより強くするには、レシピで使用するココアパウダーの量を増やすだけです。
最高の色と味のチョコレート体験を生み出す上で役立つベンスドープココアパウダーのセレクションはこちらです。
プレミアムな色を感じるココアパウダー
-レシピには1～3%のココアパウダーを使用することをお勧めします。濃い色の場合には量を増やすか、アルカリ度の高いパウダーに切り替えます。
-パウダーがブレンドされると乾燥した際に色が変化します。そのため、色を選ぶ際には常にウェット（固有）色のテストをすることをお勧めします。
-低脂肪ココアパウダーは同程度のアルカリ化を伴う高脂肪ココアパウダーよりも暗い色になります。
魅力的な食感
ベンスドープの分散性ココアパウダーは、乳化剤とブレンドされた標準的なココアパウダーよりも優れた分散性を実現するために、ヒマワリレシチンでコーティングされています。冷たい飲料やインスタント飲料に完全に溶け込み、塊がなく、口当たりがなめらかになります。
チョコレートの表示
-砂糖とブレンドする際、ベンスドープが厳選した高脂肪ココアパウダー（20/22、22/24）を使用するとパッケージに「チョコレート」と表示されます。
-乳製品100%不使用のベンスドープのダークチョコレートパウダーを使用すると、パッケージの表示に｢ダークチョコレート｣として本物のチョコレートとアピールできます。
乳成分不使用飲料
乳成分不使用飲料に最適なココアパウダーのフレーバーを選択しました。
-アーモンドミルクのレシピについては、ベンスドープのダークチョコレートパウダーでまろやかなキャラメルとナッツのフレーバーを出すことをお勧めします（リンク：）
-ココナッツミルクのレシピはDWココアパウダーに特によく合い、バランスのとれたチョコレートとキャラメルのフレーバーが出ます。
-豆乳は、サントドミンゴ産がバランスのとれたココアチョコレートのフレーバーでお勧めです。
プラントベースの乳製品不使用のその他の飲料については、お問い合わせの上、味と色の体験を最大化する上で最適なココアパウダーを見つけてください。
