_2017年のクリスマス_に向けたベーカリーとペイストリーのクリエイティブな新製品セレクション
_2017年のクリスマス_に向けたベーカリーとペイストリーのクリエイティブな新製品セレクション
パティシエと食品メーカーは、2017年のクリスマスから特にインスピレーションを受けて、季節の定番おやつと魅力あふれるデザートの両方を生活者に提供しています。
バリーカレボーは欧州全域からケーキを探しだし、2017年のクリスマスの方向性の大枠とインスピレーションを与えるコンセプトの選択肢を提供しています。
お読みください！
Picard（フランス）のチョコレートでコーティングされたコーヒー豆入りコーヒーとヘーゼルナッツのブッシュ。
フレーバーの開発
チョコレート、キャラメル、そしてヘーゼルナッツ（プラリネ）は、ヨーロッパ中でクリスマスを彩る、最も人気の高い季節限定フレーバーです。プレーンでも、他のフレーバー（クランベリー、オレンジ）と組み合わせて使うこともできます。また、今年新発売の栗とコーヒーも高い人気でした。
柑橘類とエキゾチックフルーツ（クレメンタイン、パッションフルーツ）が人気を集めました。ピスタチオやピーカンと新たに組み合わせて、定番商品にフレッシュさを加えています。
Patisserie La goutte d’or（フランス）、Yann Menguy
デコレーションと仕上げ
パティシエは今年もホワイトクリスマスを夢見ていました。多くはなめらかな白い仕上がりを特徴としていました。
マークス&スペンサー（英国）のチョコレートムースと粘り気のあるチョコレートフィリング入り食べられる松ぼっくり
冬の形は多くの店舗で今回もヒットしました。明るい色の遊び心あるデコレーションや金をまぶすことで豪華さが増しています。デコレーションに加えて、どのデザートも深みと贅沢感があるフィリングやインクルージョンが目立ちました。
マークス&スペンサー（英国）のケーキの煙突の上で立ち往生するサンタクロース
絶品
完璧なデザインや組み合わせ、または驚きの要素を毎シ－ズン取り入れる絶品によりワクワク感を食卓にお届けします。
プラザ・アテネ（フランス）のAngelo MusaとAlexandre Dufeuが創作したクリスマスブッシュ。
純白とは正反対のでこぼこした仕上げが今年人気です。下のブッシュは、その名のとおり粗い目のユールログの形をしています。本物の木のような見た目で遊び心あるカットの仕方を採用し、歯ごたえとなめらかさが特徴で、チョコレートとジンジャーバナナコンポートを合わせています。素晴らしいです！
テスコのリビールデザートでゲストをずっと楽しませるという目標が達成できました。金をまぶしたベルギーチョコレートドームでおいしさの驚きが得られます。
アズダ（英国）のグルテン・小麦不使用ミンスパイ
“〇〇不使用”
ここ数年は“〇〇不使用”の食事を心がけている生活者でも、最高のクリスマスを楽しめるようになっています。ヴィーガン向けやグルテン、ラクトース不使用の商品が増えているからです。
来年のクリスマスの計画中ですか？
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