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A Barry Callebaut Brand
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  2. Milk Seriz Peanut Finger

シングルオリジンBrazilを使用したチョコレートとナッツのスプレッド

この自家製スプレッドのレシピなら口の肥えたチョコ好きも間違いなく気に入るはずです。シングルオリジンBrazilチョコレートでできたこのスプレッドは濃厚なチョコレートの特徴的な味にフルーツのノートが感じられます。ナッツペーストを加えてさらにまろやかになり、なめらかで塗りやすいです。

レシピ

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux
  1. チョコレートスプレッド

チョコレートスプレッド

材料 下ごしらえ
  • 345g
    CHD-Q68BRA
  • 170g
    PNP
  • 310g
    PRAMA
  • 170g
    ピーナッツオイル
  • 3g
    レシチン

材料を全部混ぜて、22°Cで結晶化させます。プラリネ ペーストを瓶に入れ、冷まして、ふたをします。

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