Coberturas de chocolate - Sankual - gotas - 5 kg caja
Coberturas de chocolate - Sankual - gotas - 5 kg caja
SANKUAL es una cobertura de chocolate con leche con un perfil suave de cacao y delicadas notas de caramelo. Con un mínimo de 20,4% de cacao y 36,2% de grasa total, ofrece textura suave para moldear, cubrir y aplicaciones de respostería. "
Key features
-
Tipo de chocolateMilk
-
certificaciones
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Elaborado con vainilla natural
-
SKU codeCHM-P3303SANK-D38
Sensory Profile
Milk
- Cacao 6.5
- Sabor tostado 3
- Sabor afrutado 1
- Dulce 7.5
- Amargo 6
- Sabor vainilla 1.5
- Acidez 6
-
Dulce
-
Cacao
-
Amargo
Composición
-
Fluidez4
-
ShapeEasy melt
-
Mín. % Sólidos secos de cacao34.9%
-
Mín. % Sólidos lácteos secos20.4%
-
% Grasa36.2%
segmentos
- Ice Cream & Desserts
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Recubrimiento
- Artículos artísticos
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Churros
- Cookies
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Clasicos de la pastelería
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Pancakes, creps y waffles
- Panettone
- Grageas
- Tarta
- Postre en plato
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Cremas untables
- Tartas
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Trufas
- Bollería
- Masas fermentadas
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
- Turron
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SKU del producto
Order codes
CHM-P3303SANK-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural
