Aperçu de Barry Callebaut

Le groupe Barry Callebaut, dont le siège est à Zurich en Suisse, est le leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, maîtrisant chaque étape de la chaîne de valeur, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la production des chocolats les plus fins. Nous sommes le cœur et le moteur de l’industrie du chocolat et du cacao, et notre mission consiste à être le numéro un dans tous les segments de clientèle attractifs.

C’est cela, Barry Callebaut - Nous définissons l’univers du chocolat et du cacao !

Nous sommes une société interentreprises, intégrée verticalement en totalité, solidement implantée dans les pays producteurs de cacao et bénéficiant d’une présence mondiale unique.

  • Nous employons plus de 12 000 personnes dans plus de 40 pays
  • Nous exploitons plus de 60 sites de production et 23 centres CHOCOLATE ACADEMYTM dans le monde.
  • Nous avons généré un chiffre d’affaires annuel de quelque CHF 6,9 milliards (EUR 6,4 milliards / USD 7,1 milliards) au cours de l’exercice 2019/20.
  • Nous disposons de compétences étendues dans l’art de fabriquer des produits à base de chocolat et de cacao - de l’achat et de la transformation des fèves de cacao à la production du chocolat le plus fin, qui comprend les fourrages, les décorations et les pâtes à glacer en chocolat.
  • Doté d’un patrimoine de plus de 175 ans dans le domaine du chocolat, le groupe Barry Callebaut possède une expertise inégalée du cacao et du chocolat.
  • Grâce à un portefeuille complet de marques et de produits, nous servons trois clientèles principales :
    • Fabricants du secteur de l’alimentation et des boissons : les fabricants internationaux, régionaux et locaux du secteur de l’alimentation utilisent les produits à base de chocolat et de cacao de Barry Callebaut comme ingrédients dans leurs produits de consommation.
    • Artisans et chefs : les utilisateurs professionnels tels que les chocolatiers, les chefs pâtissiers, les boulangers, les hôteliers, les restaurateurs et les traiteurs comptent sur les produits à base de chocolat haut de gamme de Barry Callebaut ainsi que sur ses produits pratiques, prêts à l’emploi et prêts à vendre proposés sous diverses marques gourmet.
    • Distribution automatique : les diverses marques de boissons de Barry Callebaut offrent une riche variété de préparations à base de chocolat, de cacao et de cappuccino à la clientèle internationale du secteur de la distribution automatique.

Vision et valeurs du groupe Barry Callebaut

Notre vision

Barry Callebaut est le cœur et le moteur de l’industrie du chocolat et du cacao.

Nos valeurs

Toutes nos activités reposent sur nos cinq valeurs fondamentales : orientation client, passion, esprit d’entreprise, esprit d’équipe et intégrité. Nous sommes convaincus de bien faire en faisant le bien. Le versement de près de la moitié de nos dividendes à la Fondation Jacobs, qui se consacre à l’éducation et à l’avenir des jeunes, en est également un témoignage.

Customer focus - Barry Callebaut

 

Orientation client

Nos clients sont notre raison d’être. Nous sommes fiers de contribuer à leur réussite – grâce à des produits délicieux, un service imbattable et une qualité supérieure.

 

Passion

Nous sommes unis par notre passion du chocolat et du cacao, et cherchons à faire chaque jour de notre mieux. Nous sommes impatients de partager notre savoir-faire et d’être une source d’inspiration pour les autres en raison de notre enthousiasme.

Passion - Barry Callebaut
Entrepreneurship - Barry Callebaut

 

Esprit d’entreprise

Nous cherchons toujours à avoir une longueur d’avance. Nous prenons des initiatives personnelles pour explorer de nouvelles tendances, de nouveaux produits, de nouvelles solutions, de nouveaux marchés ou de nouvelles manières de faire des affaires.

 

Esprit d’équipe

Nos collaborateurs sont le secret de notre réussite. Nous nous sommes engagés à créer un environnement dans lequel nous pouvons exprimer le meilleur de nous-mêmes, partager des idées et travailler ensemble.

Team Spirit - Barry Callebaut
Integrity - Barry Callebaut

 

Intégrité

Le respect de toutes les parties prenantes, sans distinction de race, de sexe ou de croyance est à la base de toutes nos relations. Nous agissons en membres honnêtes, dignes de confiance et ouverts d’esprit au sein de notre équipe mondiale.

Notre stratégie

Une stratégie de croissance ambitieuse reposant sur quatre piliers

Barry Callebaut cherche constamment à surpasser le marché mondial du chocolat et du cacao. Notre stratégie de croissance ambitieuse repose sur quatre piliers :

Expansion

Nous cherchons à élargir notre activité en nous appuyant sur trois moteurs de croissance clés :

  • Les marchés émergents :

Après la stimulation de la croissance dans les principaux marchés d’Europe de l’Ouest et d’Amérique du Nord, nous avons pour objectif de renforcer encore notre présence dans les marchés émergents à fort potentiel.

  • Externalisation et partenariats :

La mise en œuvre des volumes et des partenariats stratégiques existants liés à l’externalisation, ainsi que la signature d’autres accords d’externalisation avec des producteurs alimentaires internationaux et locaux constituent un volet essentiel de notre stratégie commerciale.

  • Gourmet & Spécialités

Nous avons l’intention d’étendre et de consolider encore notre position sur le marché Gourmet & Spécialités à l’échelle mondiale.

Innovation

Nous sommes en tête du marché du chocolat et du cacao grâce à l'innovation dans nos marques mondiales Gourmet et dans la co-création avec nos partenaires industriels. Nos connaissances des marchés, en provenance du monde entier, s’ajoutent à notre savoir-faire approfondi en matière de recherche et développement dans des domaines tels que la structuration, les caractéristiques organoleptiques, la réduction de la teneur en sucre, la science et la transformation du cacao. Sur cette base, un riche pipeline composé de produits et services à valeur ajoutée continuera de favoriser une croissance relutive des marges.

Dans nos centres d’innovation internationaux, nous nous concentrons sur le développement de capacités et de savoir-faire uniques.

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Barry Callebaut's new Global Distribution Centre in Lokeren

Leadership en matière de coûts

Le leadership en matière de coûts est un élément central de notre compétitivité et l’une des raisons - juste après un savoir-faire approfondi et une qualité reconnue - pour lesquelles de nombreux clients ont choisi de nous confier leur production externalisée.

Nous nous efforçons continuellement d’améliorer nos performances en perfectionnant notre technologie, en tirant parti de notre envergure, en optimisant les flux de produits, en bénéficiant d’excellentes capacités d’approvisionnement et en pratiquant une gestion rigoureuse des coûts tout au long de la chaîne de valeur.

Durabilité

Nous sommes engagés de longue date en faveur de la durabilité, car nous sommes convaincus que l’avenir de notre secteur dépend de sa capacité à améliorer la viabilité de la culture du cacao et à la rendre plus attrayante pour les producteurs, aujourd’hui et demain. Nous avons également un objectif et nous estimons qu’une entreprise devrait réinvestir des connaissances et des ressources dans les communautés où elle mène ses activités. «  Forever Chocolate », une initiative que nous avons lancée en novembre 2016, est notre projet consistant à faire en sorte que le chocolat durable devienne la norme d’ici 2025. Notre ambition va au-delà du cacao durable. Il s’agit de la prochaine étape de notre longue tradition d’investissement dans une chaîne d’approvisionnement durable.


Forever Chocolate est basé sur quatre objectifs ambitieux à atteindre d’ici 2025, qui visent à relever les principaux enjeux en matière de développement durable dans la chaîne d’approvisionnement du chocolat.

Sustainability barry callebaut

Répartition géographique

Barry Callebaut est organisé en différentes régions : la région EMEA (Europe, Moyen-Orient, Afrique), la région Amériques et la région Asie-Pacifique. L’activité Global Cocoa, gérée à l’échelle mondiale, est traitée comme un segment distinct en ce qui concerne les rapports, à l’instar des régions.

Le groupe Barry Callebaut répond aux besoins de divers segments de clientèle - des fabricants industriels internationaux et locaux aux artisans et utilisateurs professionnels de chocolat - à travers trois groupes de produits différents : Produits pour clients industriels, produits à base de cacao et produits Gourmet & Spécialités.

Globalement, Barry Callebaut exploitait 61 usines dans le monde à la fin de l’exercice 2019/20 et vendait ses produits à 143 pays.

Chiffres clés des ventes de l’exercice 2019/20

Volume des ventes 2,095,982 tonnes
Chiffre d’affaires CHF 6,893.1 mio
Résultat opérationnel (EBIT, recurring) CHF 491.0 mio
Nombre total de collaborateurs > 12,000
Nombre total d’usines 61

Nous sommes présents dans 1 produit à base de chocolat et de cacao sur 4 dans le monde

Société business-to-business, le groupe Barry Callebaut répond aux besoins de l’ensemble de l’industrie alimentaire, des fabricants industriels internationaux et locaux aux artisans et utilisateurs professionnels de chocolat, tels que les chocolatiers, les confiseurs, les pâtissiers, les hôteliers, les restaurateurs ou les traiteurs.

Nous sommes en mesure de fournir à nos clients des produits et services à valeur ajoutée adaptés aux besoins spécifiques des marchés, en avance sur les tendances et à un prix compétitif.

25 % de l’ensemble des produits à base de chocolat et de cacao consommés dans le monde contiennent des produits de Barry Callebaut.

Barry Callebaut est le partenaire d’externalisation de choix pour les entreprises internationales et locales leaders du secteur de l’alimentation, avec lesquelles nous avons conclu plusieurs accords de partenariat à long terme. Nous sommes également le plus grand fournisseur mondial de chocolat gourmet et de produits de spécialité grâce à nos marques mondiales Callebaut® , Cacao Barry® ,  Carma®, et la marque de décorations, Mona Lisa®

Nous sommes présents à tous les stades de la chaîne de valeur industrielle du chocolat

Le groupe Barry Callebaut maîtrise chaque étape de la chaîne de valeur, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la production des chocolats les plus fins.

Ne possédant aucune plantation de cacao, nous achetons notre matière première la plus importante, les fèves de cacao, directement auprès de coopératives, d’intermédiaires et d’organismes gouvernementaux, grâce à notre présence bien établie dans les pays producteurs de cacao.

Afin d’absorber les fluctuations des prix des matières premières, la majeure partie de notre activité repose sur un système de coût de production majoré selon lequel les prix des matières premières sont répercutés directement sur les clients.
 

Barry Callebaut est positionné de manière unique sur les marchés industriels du chocolat et du cacao

Doté d’un patrimoine de plus de 175 ans dans le domaine du chocolat, le groupe Barry Callebaut possède une expertise inégalée du cacao et du chocolat. Grâce à notre leadership en matière d’innovation et de rénovation de produits, nous aidons nos clients à développer leur activité. Combiné à notre leadership en matière de coûts, cet avantage fait de nous le partenaire d’externalisation privilégié de l’industrie alimentaire.​
 

Une présence manufacturière mondiale et un service local

Nous sommes une société intégrée verticalement en totalité et bénéficions d’une présence mondiale unique avec plus de 60 usines. Le groupe Barry Callebaut exploite des usines de cacao dans les principaux pays producteurs ainsi que des chocolateries à proximité de nos clients. Nous sommes en mesure de fournir à nos clients des produits et services à valeur ajoutée adaptés aux besoins spécifiques des marchés, en avance sur les tendances et à un prix compétitif.

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Your Barry Callebaut Group Contacts

Frank Keidel
Head of Media Relations
+41 76 399 69 06​