Milky Chill美式冰淇淋
在这份配方中，您可以使用Pavoni PX070 Tango模具，把一层又一层的美味累加起来，从最下面松脆的底料开始，加一层用Arriba混合原产地制作的美式冰淇淋，最后再加一层Java意式冰淇淋。最后撒上自制焦糖淋面，和开心果味道的Morbidezza di Bronte，打造出完美的甜点体验。不适合新手操作！
配方
美式冰淇淋Arriba 39%
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请参阅有关如何制作美味美式冰淇淋（参见附件）的分步指南。 |
美式冰淇淋Java 32.6%
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请参阅有关如何制作美味美式冰淇淋（参见附件）的分步指南。 |
含有可可豆碎的松脆基底
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将所有原料与研磨可可豆碎混合。 在两片烘焙纸之间铺上一层厚度为2mm的涂层。 在阀门打开的烘箱中，在150℃温度下烘烤约25分钟。 |
Morbidezza di Bronte
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将前七种原料混合在一起，轻轻地将原料与已经和糖搅拌在一起的蛋清混合。 在一个40 x 60的烤盘上铺开1200克混合物。 在190°C下烘烤10-12分钟。 |
焦糖淋面
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将前四种原料混合在一起，一边搅拌，一边将它们加入到液体奶油中，然后加入盐和调味原料。 最后，用手将所有粉末状原料搅拌到一起。 将900克混合物在40 x 60的烤盘上铺开。 在200°C下，在阀门关闭的烘箱中烘烤8-10分钟。 注意：结构非常柔软优良。 |