Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Ürünler
Ürünler in hepsini görün
Makaleler
Makaleler in hepsini görün
Tarifler
Tarifler in hepsini görün
Sonuçları göster
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Hafif beyaz çikolatalı mus ve egzotik meyve salatası

Beyaz çikolata ve egzotik meyveler mükemmel ikramlar oluşturur. Bu tarifte, beyaz çikolatalı musun zengin kremsi yapısı, meyve salatasının asiditesiyle canlandırılıyor. Küçük bardaklarda mignardise olarak veya tam boy tatlı olarak servis edilebilir.

Tarif

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
  1. Beyaz çikolatalı mus
  2. Egzotik meyve salatası
  3. Son işlem ve sunum

Beyaz çikolatalı mus

malzemeler hazırlık
  • 250g
    %20 krema

Kaynama noktasına getirin.

  • 310g
    WNV

Çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz bir ganaj elde etmek için emülsiyon haline getirin.

  • 150g
    çarkıfelek meyvesi püresi
  • 600g
    %20 krema
  • 150g
    pastörize yumurta akı

Ekleyin.

Süzgeçten geçirin, krema sifonuna doldurun ve basınç uygulayın.
Buzdolabında saklayın.

Egzotik meyve salatası

malzemeler hazırlık
  • 500g
    portakal suyu
  • 120g
    şeker

Kaynama noktasına getirin ve köpüğü alın.

  • 1tohum(lar)
    vanilya
  • 1yaprak/yapraklar
    nane
  • 25g
    kakule siyah tohumları (kabuğu yok)

Ekleyin ve demlenmeye bırakın.

  • 1
    ananas(lar)
  • 2
    mango(lar)
  • 2
    muz(lar)
  • 2
    kivi)

Küp şeklinde doğrayın ve portakal suyunu meyve salatasının üzerine dökün.

Son işlem ve sunum

Egzotik meyve salatasını bardaklara paylaştırın.
Üzerine beyaz çikolatalı mus koyun.

Discover more recipes

Çikolatalı ve portakallı krema

Çikolatalı ve portakallı krema

Çikolatalı ve vanilyalı krema

Çikolatalı ve vanilyalı krema

Bitter çikolatalı mus

Bitter çikolatalı mus

Yoğun sütlü çikolatalı mus

Yoğun sütlü çikolatalı mus

Trappist birası ve bitter çikolatalı çikolatadan kup

Trappist birası ve bitter çikolatalı çikolatadan kup

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading