Pina Colada

Podgrzać do 80°C.

Zalać mieszankę w 30°C.

Wymieszać.

Dodać by zatrzymać proces gotowania.

Wylać na silpat (grubość 0.5 mm).
Ostudzić i pociąć na paski 11cm x 2cm.

Użyć białej lub czarnej kuwertury do kubeczków czekoladowych.
Po wyjęciu z formy, włożyć pasek pasty ananasowej, napełnić ganache'm kokosowym i udekorować bitą kokosową śmietaną.