CHD-Q15ZVNOP
CHD-Q15ZVNOP
Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. Without addition of vanilla. The rheology is suitable for different applications.
Key features
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Chocolate TypeDark
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製品シリーズ
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Certifications
- オーガニック
- ヴィーガン
- KD-
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ProvenanceBelgian Chocolate
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Sap CodeCHD-Q15ZV-101
Sensory Profile
Dark
- Cocoa flavor 4
- Roasted flavor 2.1
- Fruity flavor 2
- Sweetness 6.3
- Sourness 1.1
- Bitterness 1.9
- Creaminess 4.4
- Melt rate 5.1
- 渋味 1.8
材料
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Cocoa intensity2
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Fluidity3
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Fineness1
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Min. % Dry cocoa solids56.9%
Segments
- ベーカリー & ペイストリー
- 洋菓子
Ordering
Product SKU
Order codes
- CHD-Q15ZV-000liquidShelf life: 1 monthsCertifications: オーガニック , ヴィーガン , KD-
- CHD-Q15ZV-1015kg ブロック（袋なし） | 5 ブロック/箱Shelf life: 24 monthsCertifications: オーガニック , ヴィーガン , KD-
- CHD-Q15ZV-1055kg ブロック（袋なし） | 5 ブロック/箱 | Euro pallet (1000kg)Shelf life: 24 monthsCertifications: オーガニック , ヴィーガン , KD-
- CHD-Q15ZV-16425kg 箱Shelf life: 24 monthsCertifications: オーガニック , ヴィーガン , KD-
- CHD-Q15ZV-55810kg 袋 | 2 袋/箱 | lost pallet(640kg)Shelf life: 24 monthsCertifications: オーガニック , ヴィーガン , KD-
