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Chocolate Type

Min. % Dry cocoa solids

23 % to 83 %

Min. % Dry milk solids

10 % to 30 %

Fluidity

Fineness

Cocoa intensity

証書(認証)

Segments

Brands

ガーナ産ダークチョコレート

ガーナチョコレート70%。クセになる苦味のあるココアの特徴が強く、ほろ苦いチョコレートを味わうことができます。ガーナは世界2位のカカオ生産国であり、世界のカカオ収穫量の17%を占めます。当社のココアホライズンプログラムは現地での活動を直接行っています。

スイス産ホワイトチョコレート

スイス産のミルクと砂糖のみを使用したホワイトチョコレートで成形やコーティング、シェル成形に最適です。

  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    31%
  • Min. % Dry milk solids
    18.3%
砂糖不使用のホワイトチョコレート(ミックス)

砂糖不使用ホワイトチョコレート。このチョコレートの砂糖をマルチトール、食物繊維ブレンド、そして天然甘味料のステビオール配糖体(ステビア)に代えることでチョコレートの甘さを保っています。

  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    41.3%
  • Min. % Dry milk solids
    28%
まろやかミルクチョコレート

カカオの風味、甘さ、クリーミーな食感、バターの風味が調和したまろやかなミルクチョコレート。なめらかな舌触りをお楽しみください。

パプアニューギニア産ミルクチョコレート

パプアニューギニア産ミルクチョコレートは上品でクリーミーなミルクチョコレート。フルーティーな香りとともにアーモンドビスケット、ココナッツミルク、そしてアマレットのような味を楽しめます。バランスが良くとれており舌触りの良い感触です。

砂糖不使用のこのダークチョコレートはおいしいだけではありません。マルチトールとバター油分を含めることでブルーム現象のリスクを抑えています。

天然バニラ入りまろやかダークチョコレート

カカオ、バター、そしてキャラメルの風味が際立つ口当たりの良いミルクチョコレートのレシピでさらに口に入れたくなります。

パプアニューギニア産ダークチョコレート

このパプアニューギニア産ダークチョコレートは、まずスモーキーな強めの味わいから始まり、次にクリーミーでまろやかな特徴が表れ、チェリーとプルーンのような味わいが感じられてからカプチーノのような後味がはっきりと残ります。

ベルギー産ホワイトチョコレート

クリーミーでバターの香りにキャラメルも感じられます。当社のレシピの中で最も歴史ある一品です。コーティングやシェル成形に最適です。

  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    28.3%
  • Min. % Dry milk solids
    21.9%

おなかが緩くならない砂糖不使用のミルクチョコレート。砂糖をバルク甘味料のエリスリトールに代えて食物繊維を加えることで健康に大変良いものとなっています。このチョコレートのポリオール含有量は最大でも10%以下であるためおなかが緩くならず、おいしく味わっていただけます。

砂糖不使用のダークチョコレート

砂糖不使用の定番ダークチョコレート。砂糖の代わりにバルク甘味料のマルチトールを使うことで健康を維持しながら素晴らしい味を保ちます。このチョコレートは幅広いアプリケーションに使うことができます。

天然バニラ入りまろやかミルクチョコレート

カカオの風味、甘さ、クリーミーな食感、バターの風味が調和したまろやかなミルクチョコレート。なめらかな舌触りをお楽しみください。

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