おいしくて栄養価が高く誠実な食品を求める生活者のニーズに対応

若い生活者は前向きな心と態度で生きようとしています。ミレニアル世代とセンテニアル世代（Z世代）は、幸せで健康的な生活を望んでいます。つまり、自分自身、他者、そして身の周りの世界と調和して生きたいと思っているのです。彼らを対象とする食品にはこの考えを反映しなければなりません。

おいしくて身体に良いこと

生活者は、味が良いだけでなく、その他のプラスのメリットもある食品飲料にますます関心を持つようになってきています。現代の生活者は健康志向で環境に配慮しており、商品が自分にも地球にも良いものであることを望んでいます。

同様の傾向がお菓子でもみられます。例えば、チョコレートはココアの割合を高くして生産したり、砂糖の含有量を減らしたりすることができます。

さらに、フルーツやナッツなど、身体により良いと思われる素材を商品に加えることもできます。

下のグラフは、最近の国際調査の結果です。「おいしくて身体に良い」と表されるチョコレート菓子に生活者が関心を持っていることがわかります。また、「害のある素材や不健康な素材が取り除かれている」、「身体に良い素材を加えた」チョコレート菓子やチョコレートキャンディを好むことも示されています。

生活者はますます地球について心配しています。世界中のミレニアル世代とセンテニアル世代が近年声を上げ、地球とその天然資源を保護するための行動を求めています。

大同市にあるこの超大型のパンダ型ソーラーフィールドは、母なる自然の美しさと再生可能エネルギーの使用への取り組みに対して中国が敬意を表している良い例です。

アップサイクルジーンズから作られた明るい「ハッピーイエロー」のコンバースシューズは、好きなブランドから環境に優しい代替品を出してほしいという現代の生活者の要望に応えています。

食品の選択を通じて環境保護に向けて行動を起こすことができます。自然を尊重する食料生産は未来も尊重します。生産の透明性と原産地の透明性がさらに重要になってきています。

商品は持続可能ですか？商品は追跡可能ですか？

こうした問いを生活者は始めており、このグラフに示されているように商品の魅力に影響を与えています。

コミュニティにとって良いこと

「チョコレートを食べるなら、気分良く食べます。私が食べたチョコレートを理由に誰かが苦しまなければならないなら、気分は良くありません」とある生活者は話しています。

この引用から、若者がどれほど注意深く積極的な良心を持って自分の選択と世界への影響を考えているかわかります。

彼らは持続可能な方法で調達されたチョコレートを食べることを望み、生産者に適正な価格が確実に支払われることを好みます。

「誠実な」食品こそ生活者が望んでいるものです。

このような食品は、味、栄養価、人と地球への配慮などのすべてを実現する必要があります。

生活者は幸せで健康的な生活を望んでおり、それには食品が不可欠です。彼らは世界と調和して暮らしたいと思っていますが、欲求や価値観と一致した食品がなければその願いは叶いません。