最もフレッシュなナッツ

当社はフレッシュな味をもたらすナッツ外側のすべての自然の品質を保持します。

ラモレラナッツの比類のない味

ラモレラナッツは、各ナッツの自然な繊細さをすべて保存するスキルに加えて、ナッツのフレッシュな味を最大限に引き出すために多くの注意とノウハウを捧げています。ナッツの保管からパッケージまで、収穫後のプロセスのすべてのステップで従来のフレッシュなナッツの味を維持することができます。

Fresh almonds on a tree
Fresh hazelnuts in the fields
フレッシュなナッツの味の源

フレッシュなナッツの味のストーリーは、ナッツが完全に熟して木が世界と共有する準備ができたときに始まります。ラモレラナッツは、世界中の厳選された果樹園と密に協力しており、すべてのナッツ生産者が木から落ちた直後に地面からナッツを摘み取るようにしています。殻は内部のナッツを湿気から保護しますが、ナッツの最高の状態を維持するには毎日目が離せません。

自然の良さをすべて維持

収穫後、生産者はナッツを収集センターとナッツクラッカーに持ち込み、特別なコンクリートの「バンカー」に1シーズン保管します。

ナッツは常に最高の状態で殻の中で保たれます。光や湿度、温度の変化がないようにします。

このようにして、ナッツの味、香り、豊富なエッセンシャルオイルが保護され、最大限の自然のフレーバーと特性が維持されます。

Storage of nuts
Almond pieces in a bag

ナッツを殻から取り出した後のタイミングは非常に重要です

殻から取り出すと、ナッツはすぐに主な品質を失う傾向があります。そのため、ラモレラナッツに出荷する直前にのみナッツを殻から取り出します。海外で殻をむく場合、輸送時に自然な性質を保つために真空パックされます。到着すると、ナッツはラモレラナッツの生産施設ですぐに処理されます。

ナッツ焙煎の新しい方法は、フレッシュで自然なフレーバーを維持します

ナッツを最先端のオーブンで焙煎し、焙煎したらすぐに室温まで冷却します。このユニークな焙煎技術は、ラモレラナッツが開発しました。ナッツのすべてのフレーバーを引き出し、同時にその自然で繊細かつフレッシュなフレーバーを可能な限り維持します。

Roasting nuts - view from the oven
View of a hazelnut tree at sunrise

究極のフレッシュな味を保証するためのオーダーメイド

殻から取り出すと、ラモレラナッツが配達され24時間以内にレウスを離れます。これは、オリジナルの自然な品質をすべて備えたナッツ製品を保証するための最良の方法です。

製品

焼成可能なヘーゼルナッツフィリング11%

なめらかなヘーゼルナッツとチョコレートを合わせた焼成可能なナッツ11%配合フィリング。フレッシュなヘーゼルナッツを丸ごと程良く焼き上げて連続したプロセスの中ですべての素材を一緒に精製するため、その口当たりは格別です。ベーカリー・ペイストリーに最適です。RSPO認証済み。

La Morella
ヘーゼルナッツフィリング10%

なめらかで大胆な風味のヘーゼルナッツとミルクチョコレートを合わせた焼成可能なナッツ10%配合フィリング。フレッシュなホールのヘーゼルナッツを程良く焼き上げて連続したプロセスの中ですべての素材を一緒に精製するため、その口当たりは格別です。ベーカリー・ペイストリーに最適です。

La Morella
ヘーゼルナッツフィリング25%

ナッツを多く含む(25%)ことからナッツのフレーバーが強いお菓子向けヘーゼルナッツフィリング。やや粗い食感で、RSPOとUTZ認証済みです。

La Morella
ヘーゼルナッツフィリング10%

なめらかで大胆な風味のヘーゼルナッツとチョコレートを合わせた焼成可能なナッツ10%配合フィリング。連続したプロセスの中ですべての素材を一緒に精製するため、その口当たりは格別です。RSPO認証パーム油で作られています。ベーカリー・ペイストリーに最適です。

La Morella

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