1) サステナブルチョコレートについて学ぶ
チョコレートはどこから来るのでしょうか？カカオの問題点とは？サステナブル（持続可能）なカカオとは？どうすればカカオをより持続可能なものにできるのでしょうか？
カカオのサステナビリティに関するガイドをご覧ください： 持続可能なチョコレートについて理解しましょう
チョコレートがどこから来るのでしょうか、カカオの具体的な問題、持続可能なカカオとチョコレートの違いを理解しましたら、次のステップに進みましょう。
2) 商品を選ぶ
生活者は、サステナビリティはスイッチを押せば実現するものではないことを理解しています。ゼロから100％持続可能なものへと移行するには、時間と労力と投資が必要です。
まず手始めに、以下のようなところから始めるとよいでしょう：
・プレミアム製品
・カカオが主原料の製品
・ライフスタイル製品（植物由来など）
・新しいイノベーションの発表
・自社ブランド
・顧客からの要望に対する追加オプション
これらのオプションに関するより詳細な洞察については、当社のカカオのサステナビリティに関するガイド：ポートフォリオの出発点 をご覧ください。
サステナブルブランドストーリーのページでは、すでに第一歩を踏み出したブランドからインスピレーションを得ることができます。
3) カカオのサステナビリティプログラムの選択
SKU、ブランド、ポートフォリオを選択しました。次のステップは何でしょう？カカオのプログラムを選ぶ時です。
主な検討事項は以下の通りです：
・市場の要求
・ポジティブなインパクトの創出
・ブランドの選択
・ストーリーテリングと謳い文句
・トレーサビリティレベル（マスバランスかセグリゲーションか）
・価格インパクト
これらの検討事項をさらに深く掘り下げるには、カカオのサステナビリティに関するガイド： プログラムの選択をご覧ください。
バリーカレボーは、ココアホライズン、レインフォレストアライアンス、フェアトレード、オーガニック認証、その他の地域の認証など、様々なサステナブルカカオのソリューションを提供することができます。弊社のプレミアム製品ソリューションの多くは、すでにココアホライズンを通じてカカオのサステナビリティをサポートしています。
4) 他の原材料を考慮する
チョコレートはカカオだけではありません。パーム油、きび砂糖、甜菜糖、バニラ、大豆、ココナッツ、ナッツ、乳製品、レシチンなど、考慮すべき原材料は他にもたくさんあります。これらの原料は、製品ポートフォリオの中で考慮する必要があり、サステナビリティの旅の一部となるべきです。
バリーカレボーは、サステナブルな原料を幅広く提供しています。これは、すべての原材料が持続可能な方法で調達された、生活者が最も高く評価する「100％持続可能なチョコレート」への旅に役立ちます。実際、「100%サステナブルな原材料を使用していること」は、生活者がサステナブルなチョコレートやカカオ含有製品に高いお金を払う理由の上位3つのうちの1つです*。
*2021年7月と8月に14カ国で実施されたバリーカレボーの生活者調査。
５）ストーリーを作りましょう
あなたは問題を理解し、ポートフォリオの出発点を選び、あなたの原料にとって最も理にかなったサステナビリティサステナビリティプログラムを選択しました。
さて、最後の重要なステップは、ブランド価値を高めるようなストーリーをどのように伝えるかです。生活者は透明性を求め、ブランドがポジティブなインパクトを生み出すことを望んでいることを忘れてはいけません。ほとんどの場合、生活者は製品が持続可能かどうかを簡単に判断できないことを知っています。そのため、生活者のニーズを満たすようなストーリーを作りましょう。
長年の経験と生活者インサイトから、サステナビリティへの取り組みを伝えるための重要なタッチポイントをいくつかご紹介します：
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パッケージ上：ロゴ、謳い文句、ストーリー
- パッケージ外：ウェブサイト、ソーシャルメディア、小売店、eコマースのウェブサイト、インフルエンサー、PR
カカオのサステナビリティに関するガイド：ストーリーを作りましょうでヒントをお読みください。
ココアホライズンのために、私たちは生活者に魅力的でインパクトのあるサステナビリティストーリーを伝えるためのコミュニケーションツールキットを作りました。自分ならではストーリーを持つ方法について詳しく学び、ココアクロニクルからインスピレーションをぜひ得てください。
