食感は食事体験を促す重要な要因であり、第一印象から口に入れるするまでの感覚に影響を与えます。

• 店内-パッケージにはどのような食感の表示が記載されていますか？
• 食前-パッケージから受ける商品の印象はどうですか？
• 食事中-口の中でどのように感じますか？どう食べますか？
• 飲み込んだ後-口の中にどんな感覚が残っていますか？

ミンテルによると、欧州は2016年1月以降現在に至るまで、食感の説明を含む世界の食品飲料の発売で最大のシェアを占めています。

これらの詳細な商品説明は、スペイン人の37%、ポーランド人の36%、フランス人の26%、ドイツ人の22%、そして珍しい食感の食品飲料を試してみることにオープンなイタリア人に刺激を与える可能性があります。欧州がリードしていると思われるものの、アジアも食品飲料に思わぬ食感が適用される可能性のあるモデルとなる地域です。

現在の新商品発売は意外なフレーバーのセンサリーと新しい食感の組み合わせによって生まれます。例えば、なめらかでありつつもカリッとした食感、まろやかでかつサクサク、柔らかさと固さがある、歯ごたえとみずみずしさの両立などです。珍しい体験を探求することで意外な食感が融合された商品の機会を提供することになるでしょう。クランチとクリスピーの融合した「カリカリ」の食感や柔らかくて歯ごたえのあるものを混ぜた「柔らかさ」などです。

これらの多センサリーの商品は、iGeneration（10代の若者）とすべての年齢の生活者に、現実世界への具体的なつながりと、直接またはオンラインで共有する価値のある瞬間を提供します。