Barry Callebaut Chef Biofach 2020 Germany

Biofach 2020 ドイツ、ニュルンベルク

イベントプログラム

2月12日(水)

9時~11時

コンフェクショナリー -素晴らしいオーガニックバー
Joel Perriard

11時~13時

ベーカリー-定番オーガニックツイスト
Leon Krohn

13時~15時

コンフェクショナリー -贅沢なオーガニックボンボン
Joel Perriard

15時~17時

ベーカリー -持ち歩き可能なGraze
Leon Krohn

2月13日(木)

9時~11時

ベーカリー-クラシック オーガニックツイスト
Leon Krohn

11時~13時

コンフェクショナリー -オーガニックタブレットの再構築
Joel Perriard

13時~15時

ベーカリー-定番オーガニックツイスト
Leon Krohn

15時~17時

コンフェクショナリー -愛らしいオーガニックピニャータ
Joel Perriard

2月14日(金)

9時~11時

コンフェクショナリー -愛らしいオーガニックピニャータ
Joel Perriard

11時~13時

ベーカリー-クラシック オーガニックツイスト
Leon Krohn

13時~15時

クラシック-贅沢なオーガニックボンボン
Joel Perriard

15時~17時

ベーカリー-定番オーガニックツイスト
Leon Krohn

2月15日(土)

9時~11時

クラシック-オーガニックタブレットの補充
Joel Perriard

11時~13時

ベーカリー- 持ち歩き可能なGraze
Leon Krohn

13時~15時

コンフェクショナリー -素晴らしいオーガニックバー
Joel Perriard

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オーガニックチョコレートを見る

スイス産ミルクチョコレート

スイスのミルクと砂糖だけで作られたミルクチョコレートは期待に合った純度と精密さを実現しています。このチョコレートは成形やコーティング、シェル成形に最適です

スイス産ダークチョコレート

スイス産チョコレートは成形やコーティング、シェル成形に最適です。このチョコレートはスイスのミルクと砂糖のみで作られており、ココア含有量は低めです。

スイス産ホワイトチョコレート

スイス産のミルクと砂糖のみを使用したホワイトチョコレートで成形やコーティング、シェル成形に最適です。

  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    31%
  • Min. % Dry milk solids
    18.3%

オーガニックナッツ製品を見る

オーガニックチョップドヘーゼルナッツサブラージュ

細かく刻んだスペイン産オーガニックヘーゼルナッツと、キャラメリゼした砂糖の薄くカリッとした層でできています。ちょうど良い時期に割ったことと、中煎りがフレッシュなナッツの味を引き出し、香ばしい温かみのある黄金色を引き出します。 甘さと食感がたまりません!

La Morella
オーガニックヘーゼルナッツクロカント20/80

スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを実現します。中煎りにすること丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。

La Morella
オーガニックヘーゼルナッツクロカント50/50

スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを叶えます。中煎りにすることで丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。

La Morella
オーガニックの皮をむいたアーモンドサブラージュ

キャラメリゼしたオーガニックの砂糖のカリッとした薄い層で覆われたオーガニックの皮をむいたチョップドアーモンド。割れたてのスペイン産オーガニックアーモンドの皮をむいて程良く焼き上げ、まろやかでフレッシュなアーモンドを絶妙に焙煎したフレーバーが味わえます。甘さと歯ざわりがたまりません!

La Morella

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