Biofach 2020 ドイツ、ニュルンベルク

Barry Callebaut Chef Biofach 2020 Germany

Biofach 2020 ドイツ、ニュルンベルク

イベントプログラム

2月12日(水)

9時~11時

コンフェクショナリー -素晴らしいオーガニックバー
Joel Perriard

11時~13時

ベーカリー-定番オーガニックツイスト
Leon Krohn

13時~15時

コンフェクショナリー -贅沢なオーガニックボンボン
Joel Perriard

15時~17時

ベーカリー -持ち歩き可能なGraze
Leon Krohn

2月13日(木)

9時~11時

ベーカリー-クラシック オーガニックツイスト
Leon Krohn

11時~13時

コンフェクショナリー -オーガニックタブレットの再構築
Joel Perriard

13時~15時

ベーカリー-定番オーガニックツイスト
Leon Krohn

15時~17時

コンフェクショナリー -愛らしいオーガニックピニャータ
Joel Perriard

2月14日(金)

9時~11時

コンフェクショナリー -愛らしいオーガニックピニャータ
Joel Perriard

11時~13時

ベーカリー-クラシック オーガニックツイスト
Leon Krohn

13時~15時

クラシック-贅沢なオーガニックボンボン
Joel Perriard

15時~17時

ベーカリー-定番オーガニックツイスト
Leon Krohn

2月15日(土)

9時~11時

クラシック-オーガニックタブレットの補充
Joel Perriard

11時~13時

ベーカリー- 持ち歩き可能なGraze
Leon Krohn

13時~15時

コンフェクショナリー -素晴らしいオーガニックバー
Joel Perriard

オーガニックチョコレートを見る

CHD-O734NOPZL
An organic dark chocolate with a strong cocoa flavor and without lecithin. This chocolate is perfect for enrobing and making hollow figures.
  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    4
  • Cocoa intensity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    71.5%
CHD-Q15ZLZVNOP

Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. The rheology is suitable for different applications. Organic NOP certified.

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    59.1%
CHD-Q15ZVNOP
Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. Without addition of vanilla. The rheology is suitable for different applications.
  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    56.9%
CHD-Q15ZVNOP

Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. Without addition of vanilla. The rheology is suitable for different applications. Organic NOP certified.

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    56.5%

オーガニックナッツ製品を見る

オーガニックヘーゼルナッツクロカント20/80

スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを実現します。中煎りにすること丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。

La Morella
オーガニックヘーゼルナッツクロカント50/50

スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを叶えます。中煎りにすることで丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。

La Morella
オーガニックの皮をむいたアーモンドサブラージュ

キャラメリゼしたオーガニックの砂糖のカリッとした薄い層で覆われたオーガニックの皮をむいたチョップドアーモンド。割れたてのスペイン産オーガニックアーモンドの皮をむいて程良く焼き上げ、まろやかでフレッシュなアーモンドを絶妙に焙煎したフレーバーが味わえます。甘さと歯ざわりがたまりません!

La Morella
オーガニックチョップドヘーゼルナッツサブラージュ

細かく刻んだスペイン産オーガニックヘーゼルナッツと、キャラメリゼした砂糖の薄くカリッとした層でできています。ちょうど良い時期に割ったことと、中煎りがフレッシュなナッツの味を引き出し、香ばしい温かみのある黄金色を引き出します。 甘さと食感がたまりません!

La Morella