KONDITOREI- UND BACKFÜLLUNG - CARAMEL SELECTION - EIMER 13KG

  • KONDITOREI- UND BACKFÜLLUNG - CARAMEL SELECTION - EIMER 13KG

Gebrauchsfertige, backstabile Caramelfüllung mit heller Caramelfarbe, ohne zugesetzte Aromen. Aromatisierbar, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Leichter Caramelgeschmack, cremige Textur. Für die Aromatisierung von Patisseriespezialitäten, Desserts, Glacé und Bonbons. Tipp: Besonders geeignet zum Herstellen von Nusstorten.

Rezepte

Carmamella Ei

Bestellung

Produkt SKU

Order codes
  • FWF-518CARASEC-Z51
    FWF-518CARASEC-Z51
    Shelf life: 12 months
    Certifications: KD- , Halal

das könnte Sie auch interessieren

KONDITOREI- UND BACKFÜLLUNG - CARAMEL SELECTION - EIMER 13KG

Gebrauchsfertige, backstabile Caramelfüllung mit heller Caramelfarbe, ohne zugesetzte Aromen. Aromatisierbar, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Leichter Caramelgeschmack, cremige Textur. Für die Aromatisierung von Patisseriespezialitäten, Desserts, Glacé und Bonbons. Tipp: Besonders geeignet zum Herstellen von Nusstorten.

KONDITOREI- UND BACKFÜLLUNG - CARAMEL CITRON - EIMER 2,5KG

Caramel Citron ist eine gebrauchsfertige Caramelfüllung, die den intensiven Geschmack von Caramel mit einer fein abgestimmten Zitronennote kombiniert. Die hellbraune Farbe und die cremige Textur machen sie ideal zum Füllen oder Aromatisieren von Patisserie, Desserts, Glacé, Pralinen und Süßwaren. Back- und tiefkühlstabil, geeignet für aufgeschlagene Zubereitungen und kompatibel mit „One Shot“-Maschinen. Verarbeitungstemperatur: 20–30 °C. Eine vielseitige Lösung für kreative Anwendungen mit frischem Zitrusakzent.

CONFISERIE PASTEN - CAOR - KESSEL 2.1KG

Wasserfreie, gebrauchsfertige Paste mit 60% Kakaoanteil. Auf der Grundlage feinster Kakaomasse. Schwarze Farbe. Intensiver Kakaogeschmack. Mit ungehärteten Fetten. Dosierung: 4%–8% (40–80g pro kg Masse). Zum Aromatisieren von Überzügen, Glasuren, Ganache, Cremen, Füllungen, Glacés, Füllungen, Gebäck und Teigen.

KAFFEEPASSTE – MOCCORO – EIMER 1,2KG

Konzentrierte, wasserfreie Kaffeepaste mit 59,5% Kaffeeanteil. Gebrauchsfertig, backstabil, aromatisierbar, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Intensiver Kaffeegeschmack, dunkle Farbe, mit ungehärteten Fetten. Dosierung: 1%–3% (10–30g pro kg Masse). Ideal zum Aromatisieren von Überzügen, Glasuren, Ganache, Cremen, Füllungen, Glacés, Gebäck und Teigen.

Kontakt