Petit Gâteau de Caramelo

O caramelo junto com o petit gâteau traz um sabor diferenciado e irresistível.

Receita

Created by
  • Cesar Yukio - Chef Instrutor Barry Callebaut São Paulo

Massa

ingredientes preparo
  • 200g
    doce de leite
  • 100g
    manteiga sem sal
  • 50g
    CHK-R30GOLD
  • 100g
    ovos batidos
  • 40g
    gemas
  • 40g
    farinha multiuso
  • 60g
    açúcar fino
  • 150g
    FWF-Z6CARA
  1. Em um recipiente, derreta doce de leite, manteiga e chocolate. Reserve.
  2. À parte bata os ovos e as gemas com o açúcar e adicione na mistura de chocolate.
  3. Acrescente a farinha e misture.
  4. Unte forminhas e coloque a massa e um pouco de Caramel no centro.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 10 minutos