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Bolo de chocolate

A simplicidade pode ser boa demais. Quem pode resistir à gloriosa alegria de um bolo de chocolate caseiro, por exemplo? Com esta receita, não tem como dar errado. Mas fique de olho nos tempos de cozimento - que podem variar de um forno para outro. Idealmente, seu bolo precisa ficar molhado porém denso, no centro.

Receita

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Chef e proprietário da Pastry&Chocadvice, Bélgica
  1. Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

ingredientes preparo
  • 500g
    manteiga
  • 500g
    açúcar em pó

Bata tudo levemente para dissolver o açúcar.

  • 500g
    ovos ligeiramente batidos

Acrescente. Raspe todos os conteúdos da cumbuca.

  • 100g
    amêndoa em pó
  • 450g
    farinha
  • 50g
    CP
  • 15g
    fermento em pó

Filtre e acrescente.

  • 120g
    CHD-CU-20X014
Acrescente.

Encha os 3/4 das formas de bolo e asse a 150°C durante 50 minutos. Na metade deste tempo, faça um corte. Assim que você retirá-lo do forno molhe generosamente o bolo com um xarope leve de sua escolha.

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