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Brownie de chocolate e avelãs

Esta é uma receita de brownie que destaca o prazer do sabor de chocolate, com aquela textura incrivelmente macia, molhada e densa que você procura. Com o creme de chocolate-avelãs, ele fica ultra denso e macio.

Receita

  1. Brownie de chocolate e avelãs
  2. Acabamento e apresentação

Brownie de chocolate e avelãs

ingredientes preparo
  • 80g
    avelãs esmagadas
  • 40g
    nozes pecan esmagadas
  • 125g
    L811NV

Coloque em um tabuleiro e torre levemente as castanhas no forno. Derreta o chocolate e misture até obter uma massa suave.

  • 100g
    N05-OH40
  • 185g
    manteiga

Bata para obter uma mistura espumosa.

  • 4
    ovo(s) inteiro(s)
  • 100g
    açúcar
  • 200g
    açúcar mascavado

Acrescente a massa derretida e misture.

  • 10cl
    creme
  • 120g
    farinha
  • 1/2sachê
    fermento em pó
  • 20g
    VH-9410

Em seguida, incorpore o creme líquido, a farinha e o fermento em pó peneirado e finalize com as avelãs, as nozes pecã e as gotas de chocolate.

Acabamento e apresentação

Unte a forma de sua escolha (retangular, circular,...) com a manteiga e acrescente a confeitaria. Deixe assando durante 20 minutos a 180°C.

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