Mousse de Chocolate Blend

Receita

Ganache

Ingredientes Preparação
  • 208g
    creme de leite fresco 35%
  • 260g
    Chocolate blend
  • 33g
    glucose
  • 260g
    Chocolate Blend Sicao Nobre Barra 1,01kg

Derreta o chocolate e incorpore o creme de leite fresco e a glucose.

Mousse

Ingredientes Preparação
  • 500g
    creme de leite fresco 35%

Bata o creme de leite até ficar montado, em ponto semi-batido. Em seguida, verta a ganache e misture bem.

 

 

 

Dica!

Use um saco de confeitar com bico para colocar o mousse em taças ou copos de sobremesa.

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