Mousse de Chocolate

preparação

Ingredientes Preparação
  • 330g
    Chocolate Blend Sicao Nobre - Barra
  • 6g
    gelatina sem sabor
  • 30g
    água
  • 200g
    leite integral

1- Hidrate a gelatina na água e reserve.
2- Aqueça o leite em uma panela e acrescente a gelatina.
3- Derreta o chocolate seguindo as intruções da embalagem.
4- Verta o leite quente sobre o chocolate derretido e misture bem.
5- Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e incorpore à mistura de leite e chocolate.
6- Reserve na geladeira por 12 horas.

Montagem e Finalização

Ingredientes Preparação
  • 160g
    Granulado de Chocolate Meio Amargo Sicao 37%

1- Coloque em potes em porções de 60g cada.
2- Decore com o granulado de chocolate meio amargo.

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