Świąteczny Dzwonek
Traditionally in Belgium we celebrate Easter with chocolate, like many countries. The Easter season inspired Marc Ducobu to create a chocolate mousse on a pate a bombe base as his leading flavour. A hazelnut meringue softens the taste experience to make a rich mellow patisserie.
Receptura
Mus mleczna czekolada
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować. |
|
Dodać i przygotować pâte a bombe. |
|
Dodać. |
|
Dodać. |
|
Zalać mus warstwą karmelu. |
Hazelnut meringue
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Ubić razem. |
|
Dodać. |
|
Posypać bezą warstwą perełek. |
Złożenie i wykończenie.
Piec bezę przez 2 godziny w 90°C. |