Chocostick Biała Czekolada

Czy jest ktoś, kto nie uwielbia słodkich, aksamitnych lodów na patyku? Te lody na bazie białej czekolady są idealnie kremowe i wyśmienite, a dodatkowa warstwa chrupiącej otoczki czekolady Callebaut® Ice Chocolate W2 czyni je luksusowo bogate w smak z zaskakującą teksturą i chrupkością. 

Receptura

Created by
  • Ciro Fraddanno - Choco Gelato Chef, Chocolate Academy™ Milano
  1. Chocostick Biała Czekolada

Chocostick Biała Czekolada

składniki przygotowanie
  • 1worek(i)
    MXW-ICE70
  • 2400/2600g
    hot water (70°-85°)
  • FNW-M4015
  • ICE-50-WNV

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki
(3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić formy lodów na patyku
i zamrozić.
Po zamrożeniu umoczyć w Callebaut® Ice Chocolate W2, aby otrzymać wyśmienitą i chrupiącą warstwę.
Od razu posypać kawałkami bezy Mona Lisa® Meringue Crumbs oraz Callebaut® Crispearls™ Ciemna Czekolada.
Wskazówka: aby otrzymać jeszcze więcej smaku, wlać na środek formy płynną Callebaut® ChocoCrema
Bianco.

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Lody amerykańskie Power Shock