Choco Croccante Mleczna Czekolada

Mleczna czekolada zawsze znajdzie swoich wielbicieli! Połączenie włoskich gelato z kremową, mleczną czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate 823 nada im dodatkowego smaku, tekstury i ciepłego koloru. Dodaj na wierzch dodatkową warstwę czekolady, aby z każdą gałką zachwycić klientów chrupkością wyśmienitej czekolady! Możesz liczyć na zbalansowany smak mlecznej czekolady o harmonijnych, karmelowych nutach i kremowej teksturze.

Receptura

  1. Choco Croccante Mleczna Czekolada

Choco Croccante Mleczna Czekolada

składniki przygotowanie
  • 1worek(i)
    MXW-ICE70
  • 2400g
    hot water (70°-85°)
  • ICE-45-MNV

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z czekoladą do lodów
Callebaut® Ice Chocolate 823, aby uzyskać efekt marmuru. Napełnić kuwetę pozostałymi lodami i powtórzyć proces.
Wyrównać powierzchnię lodów.
Odstawić do szokówki na kilka minut.
Wylać cienką warstwę czekolady do lodów Callebaut® Ice Chocolate 823 przykrywając całą
powierzchnię:
- należy to zrobić bardzo szybko, ponieważ czekolada natychmiast zastyga.
Udekorować ręcznie robioną
dekoracją i Callebaut Crispearls™ mleczna czekolada.

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Lody amerykańskie Power Shock