Biało - Czarna Stracciatella

Tą recepturą podkreślisz swoje aksamitnie gładkie białe gelato. Polej lody lub zamrożone desery warstwą ciemnej czekolady Ice-Choc i nadaj im koloru, smaku i chrupiącej tekstury prawdziwej czekolady. To wyjątkowe połączenie bieli z czernią przyciągnie wielu miłośników autentycznych włoskich gelato!

Receptura

  1. Biało - Czarna Stracciatella

Biało - Czarna Stracciatella

składniki przygotowanie
  • 1worek(i)
    MXW-ICE70
  • 2400g
    hot water (70°-85°)
  • ICE-45-DNV

Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty.
Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C).
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny wymieszać z ciemną czekoladą Callebaut Ice-Choc Dark.
Oblać powierzchnię ciemną czekoladą Callebaut Ice-Choc.
4 kg (± 4.5 L) lodów jest gotowych do serwowania.
Wstawić na chwilę do szokówki.

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Lody amerykańskie Power Shock