カイピリーニャガナッシュ
このレシピのために、CallebautのシェフAlexandre Bourdeauxがブラジルの代表的な飲み物カイピリーニャにインスピレーションを受けて作りました。主な風味はライム、カサーシャ、ダークチョコレートです。これらの食材はどちらかと言えば世界中で簡単に手に入ります。手に入らない場合は、地元のバーテンダーやミクソロジストに入手場所を聞いてみてください。乾杯!
レシピ
カイピリーニャガナッシュ
| 材料 | 下ごしらえ |
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材料を40°Cに熱し、 |
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チョコレートを35°Cで溶かします。 |
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ホワイト ココアバターで斑点模様を付けた星形のトリュフ型を用意します。 |
型にCallebaut® 811NVダークチョコを入れます。 |
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