Ruby Ganache

レシピ

  1. Ruby Ganache

Ruby Ganache

材料 下ごしらえ
  • 125g
    クリーム
  • 15g
    ビーツジュース
  • 15g
    グルコース
  • 42g
    バター
  • 250g
    CHR-Q010AZALEX

Heat the cream, beetroot juice, glucose and butter to 40°C. Pour the mixture over the melted couverture (35°C). Blend with a hand-held blender.