Ciro Fraddannoシェフはジェラートに心身をささげています。プロのジェラートシェフにふさわしく、常に革新的な方法でジェラート好きを驚かせ、味覚を目覚めさせるような新しい刺激的な組み合わせを創造し、常に探しています。今年、Fraddannoシェフは、美味しいカカオフルーツパルプを使った、これまでにないフレッシュなシャーベットのレシピを開発しました。

カカオフルーツは、長い間、カカオ豆として知られる種のみが収穫されていました。それ以外の部分は廃棄されていたため、果実の70％が失われていました。リンゴやオレンジのように、カカオフルーツには独特の風味があるので、それを活かしたいという思いでカボスナチュラルズはスタートしました。カカオフルーツの爽やかでフルーティーな香りは、食品や飲料のコーナーにぴったりです。

アップサイクル・フード協会の準会員である私たちは、食品廃棄物を防ぐことの重要性を強調しています。私たちは、カカオフルーツが最高の状態で使用される、廃棄物の少ないサプライチェーンを開発しました。今や生活者は、地球環境に良いブランドを求めています。カボスナチュラルズのカカオフルーツ原料は、味が良いだけでなく、栄養価が高く、地球や人々に良いため、健康やウェルネスに対するこのような意識の変化に対応しています。