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カカオフルーツのジェラートが新登場!フレッシュでフルーティーな夏の新しいフレーバー

Rogelfrut gelato cacaofruit mix

カカオフルーツのジェラートが新登場!フレッシュでフルーティーな夏の新しいフレーバー

混沌とした1年の後には、実りある楽しい夏を人々は待っています。来る夏をフレッシュでフルーティーにスタートさせるために、チョコレートアカデミーミラノのシェフ、Ciro Fraddannoは、Rogelfrut(ロージェルフルト)と共同で、カカオフルーツパルプを使った全く新しいジェラートのレシピを開発しました。
cacaofruit pulp

チョコレートアカデミーミラノが開発したカカオフルーツのジェラート

Ciro Fraddannoシェフはジェラートに心身をささげています。プロのジェラートシェフにふさわしく、常に革新的な方法でジェラート好きを驚かせ、味覚を目覚めさせるような新しい刺激的な組み合わせを創造し、常に探しています。今年、Fraddannoシェフは、美味しいカカオフルーツパルプを使った、これまでにないフレッシュなシャーベットのレシピを開発しました。

カカオフルーツパルプについてもっと知る
Gelato made with cacaofruit

ロジェフルートが「Il Frutto del Cacao(イル・フルト・デル・カカオ)」を発表

イタリアのジェラテリアでは初めてとなる、新しいカカオフルーツのジェラート。この春、ロジェフルートは「Il Frutto del Cacao(イル・フルト・デル・カカオ)」を発表しました。これは、非常に新鮮なカカオフルーツのシャーベットで、すぐに使うことができます。この革命的な調理法により、アイスクリーム職人はカカオフルーツのピュアな風味を生かした、新しい驚きの味を提供することができます。

カカオフルーツはおいしいフルーティーな味がするだけでなく、栄養も豊富です。このユニークで爽やかな味は、アイスクリームパーラーのフルーティーなフレーバーに新しい次元をもたらします。素晴らしい夏を過ごすための完璧な組み合わせです。ロジェフルートのカカオフルーツ・ジェラートミックスは、アイスクリームを扱う職人向けです。カカオフルーツパルプが40%含まれており、あらかじめミックスされているので非常に使いやすいです。

.カカオフルーツパルプは、心地よいフルーティーな味わいで、アイスクリームやシャーベットに自然な甘みと芳醇でフルーティーな香りをもたらす、他にはない爽やかさが特徴です。

Cabosse hanging in tree

カカオフルーツ:美味しくてユニークで地球にも優しいフルーツ

カカオフルーツは、長い間、カカオ豆として知られる種のみが収穫されていました。それ以外の部分は廃棄されていたため、果実の70%が失われていました。リンゴやオレンジのように、カカオフルーツには独特の風味があるので、それを活かしたいという思いでカボスナチュラルズはスタートしました。カカオフルーツの爽やかでフルーティーな香りは、食品や飲料のコーナーにぴったりです。

アップサイクル・フード協会の準会員である私たちは、食品廃棄物を防ぐことの重要性を強調しています。私たちは、カカオフルーツが最高の状態で使用される、廃棄物の少ないサプライチェーンを開発しました。今や生活者は、地球環境に良いブランドを求めています。カボスナチュラルズのカカオフルーツ原料は、味が良いだけでなく、栄養価が高く、地球や人々に良いため、健康やウェルネスに対するこのような意識の変化に対応しています。

cacaofruit opened

カカオフルーツの製品群があなたのブランドにどのような効果をもたらすか、ご興味がありますか?

製品サンプルはこちらから

Trends & Insights

cacaofruit applications

Upcycled Cacaofruit: The New Star in Barry Callebaut’s Sustainability Solutions

Barry Callebaut is taking sustainability to new heights by adding the Upcycled Certified cacaofruit products to the portfolio. These flavorful, nutritious ingredients help reduce environmental impact while offering exciting new possibilities for eco-friendly products across the food industry.
もっと見る(英語) - Upcycled Cacaofruit: The New Star in Barry Callebaut’s Sustainability Solutions
Upcycled Cacaofruit: The New Star in Barry Callebaut’s Sustainability Solutions
cacaofruit and herbs

The Perfect Pairing of Cacaofruit and Herbs

Discover how the vibrant flavors of cacaofruit come alive when paired with aromatic herbs. We delve into the unique ways cacaofruit’s tropical notes harmonize with herbs like thyme, chamomile, and basil, assembling unexpected flavor combinations perfect for both savory and sweet creations. From refreshing beverages to innovative desserts, see how these bold pairings can elevate your creations and bring a touch of wellness to every bite.
もっと見る(英語) - The Perfect Pairing of Cacaofruit and Herbs
The perfect pairing of cacaofruit and herbs
cacaofruit smoothies with vegetables

Transform your Smoothies: Cacaofruit’s Perfect Pairings with Vegetables

Looking to elevate your smoothie game? Discover how the tropical sweetness of cacaofruit pairs perfectly with earthy vegetables like pumpkin, carrot, and beet. These unique combinations create refreshing, nutrient-packed drinks that delight the taste buds and inspire new smoothie creations. Dive in and transform your beverages with these wholesome blends.
もっと見る(英語) - Transform your Smoothies: Cacaofruit’s Perfect Pairings with Vegetables
Transform your smoothies: cacaofruit’s perfect pairings with vegetables

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