チョコレートカップに修道院ビールとダークチョコレート
ブラジル人シェフがベルギーの最も良いところに目を向けるとどうなりますか?ビールとチョコレートが主役になります。これは最高の組み合わせになります。おそらく簡単な組み合わせの風味ではありませんが、この場合それぞれ本当によく合います。小さいチョコレートカップでも開いた型抜きシェルチョコレートでも提供できます。
レシピ
                  ムース
| 材料 | 下ごしらえ | 
|---|---|
  | 
                      溶かします。  | 
                  
  | 
                      45°Cに温めます。チョコレートに注いで混ぜ合わせます。  | 
                  
  | 
                      上記のガナッシュに加えます。  | 
                  
ラズベリーとイチジクのクーリ
| 材料 | 下ごしらえ | 
|---|---|
  | 
                      火にかけます。  | 
                  
ビールの泡
| 材料 | 下ごしらえ | 
|---|---|
  | 
                      温めます。  | 
                  
  | 
                      加えます。  |