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  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

シーソルトを使ったアペタイザー

こちらはチョコレートを使用して串に刺した一口サイズの美味しい一品です。シーソルト、ピーナッツ、チョコレートが主な風味です。アペタイザーにぴったりです。

レシピ

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux
  1. シーソルトを使ったアペタイザー

製品

Cocoa butter

シーソルトを使ったアペタイザー

材料 下ごしらえ
  • 4g
    マルドンソルト
  • 50g
    乾燥らっきょう

材料全部を細かいパウダー状になるよう砕きます。

  • 75g
    823NV
  • 100g
    Cocoa butter

糖衣状態になるよう、よく合わせます。

  • 375g
    PRAMA
  • 375g
    NPN-AL2B

チョコレートミックスと混ぜ合わせます。最後にパウダー状になったソルト/シャルロットと合わせます。

  • 150g
    M-7PAIL

一緒に合わせます。型に流し込み固くなるまで置きます。

ナッツ-チョコレートミックスをギターカッターで1.5 x 1.5 cm の立体に形状を整え、Callebaut® 823ミルクチョコレートで飾ります。煎りゴマを振りかけます。全体が固まるまで置きます。

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